Sofrito básico para Empanadas Gallegas Primero cocinar sofrito. Luego retiramos el aceite, reservar , dejar enfriar, para agregar, como parte de la materia grasa que lleva la masa de la empanada. 2 -cebollas grandes o, tres medianas 1-Pimiento rojo 1- tomate 🍅 maduro grande Ajo Perejil, si el relleno es de tuna o 🦐 mariscos, 🥩 carne. Pimentón dulce, si gusta 🌶 picante Aceite de oliva, suficiente, para usar, luego en la preparación de la masa Así se hace: Cortar hortalizas menudas, reservar tomate, rehogarla a fuego bajo, con el,aceite, cuando el guiso Este a medio hacer agregar sal,y el tomate, seguir haciendo hasta que todo esté Pochado y la cebolla transparente. Añadir pimentón ingrediente principal de la empanada , rehogar un poco . Ya listo refresca o y rellenamos, nuestra empanada. Hoy en día la suelen hacer con masa de hojaldre. Pero con la masa tradicional es ...
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