LULY TIPS Y RECETAS

TORTILLA MARGUERIDA Ingredientes: para 3 personas 5-huevos 100 ml de nata liquida (,un poco menos de media taza, que es 118ml) tomate frito c/n mayonesa c/n 1 1/2 de bechamel Relleno: 1/4 de pimiento rojo 1/4 de pimiento verde 1/4 de calabacin 12 puerro 2-cebolletas medianas, (1 cebolla blanca  mediana) 1-manzana pink lady un trocito de queso azul 2-lonchas de jamón serrano Queso manchego rallado Preparación cortar en cubos todo el relleno y sofreír por separado en aceite de oliva,ir escurriendo, a la cebolla después de escurrirlas añadir un poco de azúcar y unas gotas de vinagre, llevar al fuego un par de minutos mas y usar el mismo aceite para ir sofriendo el resto. el aceite sobrante y un poco mas si es necesario para la tortilla. En 5 cuencos diferentes ,batir los huevos con pizca de sal, una cucharada de nata líquida, y su relleno correspondiente así: 1- manzana con cebolla caramelizada 2- pimiento verde ,rojo y queso azul 3- calabacín con manza...

Cupcakes de Brocoli y Pollo 1-taza de pollo 1-brocoli pequeño  1-cebolla cortadas en cubos pequeños  5-onzas de queso mozzarella  2-huevos batidos  150 gr de harina (1 taza)  1-cucharadita de levadura en polvo} 1/2 taza de leche (125ml) sal y pimienta a gusto aceite de oliva virgen extra  Sumun c/n preparación:  1)- en un cuenco, batimos  huevo, añadimos leche,levadura y harina, mezclamos bien. 2)-en una sarten con el aceite, rehogamos cebolla añadimos el pollo troceado, sal y pimienta. como 2 o 3  minutos, incorporamos el brocoli, rectificamos la sal, dejar hasta que este tierno el brocoli, reservamos hasta enfriar. 3)agregamos el queso rallado y mezclar bien. Pueden combinar 2 tipos de queso si desea. 4) pincelar bien un molde para cupcakes con mantequilla añadimos 2 cucharadas de la mezcla de huevos y llenamos hasta la mitad con el pollo y brocoli, cubrimos de nuevo con la mezcla de huevo. ...

Salsa de Tomate frito La pasta de tomate tradicional,  la sustituyó, por esta salsa de tomate frito, aparte de ser natural, no cambia el sabor  a a nuestros platos. 4 - tomates grandes y bien maduros 2- dientes de ajo 1/8 cucharadita de sal Aceite de oliva virgen extra, c/n Bicarbonato de sodio c/n 1-cebolla mediana Agua bien caliente PREPARACION: Lavar bien los tomates, les hacemos una cruz  en la parte superior , vertemos en el agua  dejamos varios minutos, hasta que empiezan a retirarseles la piel, sacamos y Terminamos de retirar. Licuamos todos los ingredientes  menos sal y bicarbonato y luego Ponemos un chorrito de aceite virgen extra en una olla y vertemos el tomate y demás ingredientes ya triturados. Dejamos por varios minutos, hasta concentrarse. De último agregamos sal y el bicarbonato para la acidez del tomate. El bicarbonato de sodio es mejor que el azúcar para la acidez del tomate. : conservar en nevera, recuerden no tiene c...

Sustituto de Queso Mascarpone 1 1/2 taza de  crema de leche fría 3/4-taza de queso ricotta 1-cda. de azúcar Preparación batir la crema de leche hasta espesar, luego añadir azúcar y queso, mezclar bien hasta obtener la textura deseada. También podemos usar queso crema tipo filadelphia,  mitad de queso y mitad de crema de leche -semi batida. listo para el postre.